在日常生活中,快餐食品已成為人們不可或缺的一部分,很多城市居民甚至是農(nóng)村鄉(xiāng)民,為了圖方便,喜歡將各種熟食制品尤其是炒菜、燒烤、油炸食物,直接用食品塑料袋盛放,帶回家中直接加熱后食用。這樣做似乎既便捷又衛(wèi)生。但是,在這貌似衛(wèi)生的背后,是否正如大家所期望的那樣呢?
增塑劑是用來使塑料成型的各類化學(xué)物質(zhì)的總稱。其中有一類叫酞酸酯類化合物,被廣泛地用于聚氯乙烯的生產(chǎn)過程中。酞酸酯類化合物對(duì)動(dòng)物和人類都有一定的毒性。比如,它可以增加男性體內(nèi)雌激素的含量,從而影響男性精子的質(zhì)量,主要表現(xiàn)為降低精液的密度、精子的活率以及活力水平。它與塑料分子的連接非常脆弱,隨著使用時(shí)間的增加可以從塑料中轉(zhuǎn)移到所接觸的食品乃至大自然中,造成對(duì)環(huán)境、生物與食品的污染。尤其是當(dāng)塑料袋接觸到包裝食品中所含的熱水或熱油脂時(shí),增塑劑會(huì)大量溶出,且溶出的數(shù)量與塑料袋中的增塑劑含量成正比。
預(yù)防方法
1.切勿將現(xiàn)做的溫度高、油脂含量高的食物直接放入食品塑料袋中?,F(xiàn)在,很多食品店或熟食店采用紙袋盛裝食物,這無疑是一個(gè)值得提倡的明智之舉。
2.切勿將裝有食品的塑料袋直接放入微波爐中加熱。